Rakott karaj zöldségekkel – a család igazi kedvence

A rakott ételeknek van egy különleges varázsuk: egyszerre laktatóak, otthonosak és minden falatban ott rejlik a gondoskodás íze. Ez a rakott karaj recept pontosan ilyen – szaftos, omlós hús, friss és roppanós zöldségek, valamint krémes-sajtos tejfölös öntet találkozása egyetlen tepsiben. Akár hétköznapi vacsorának, akár ünnepi asztalra készíted, garantált a siker. A család mindig újra és újra kéri majd, mert egyszerre tartalmas és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:
karaj szeletek
fokhagymapor
ételízesítő
só, bors
liszt a forgatáshoz
olaj a sütéshez

Zöldséges réteghez:
zöldségkeverék (pl. karfiol, brokkoli, répa, cukorborsó)

Tejfölös-sajtos öntethez:
tejföl (ízlés szerint, minél több, annál krémesebb)
1 tojás
kevés liszt
1 csipet sütőpor
só, vegeta
reszelt sajt
fokhagymapor
szárított petrezselyem
pirospaprika

Elkészítés: A karajt szeletekre vágjuk, enyhén kiklopfoljuk, majd megszórjuk fokhagymaporral, ételízesítővel, sóval és frissen őrölt borssal. Ezután lisztben megforgatjuk, és kevés olajon serpenyőben elősütjük. A félig kész hússzeleteket egy tepsibe fektetjük. A zöldségkeveréket enyhén sós vízben pár percig előfőzzük, majd leszűrve a hús tetejére terítjük. A tejfölt simára keverjük a tojással, kevés liszttel és a sütőporral. Sóval, vegetával ízesítjük, majd reszelt sajtot keverünk bele. Ezzel a krémes öntettel leöntjük a húsos-zöldséges réteget. A tetejét megszórjuk fokhagymaporral és szárított petrezselyemmel, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. Amikor már majdnem elkészült, újabb adag reszelt sajtot és kevés pirospaprikát szórunk a tetejére, majd aranybarnára sütjük.

Forrón, frissen tálalva a legfinomabb – a szaftos hús, a roppanós zöldségek és a krémes-sajtos öntet együtt alkotják azt az ízharmóniát, amitől ez a fogás igazi családi kedvenc lesz.

Tipp: Ha még gazdagabb ízvilágot szeretnél, a zöldségek közé tehetsz kukoricát vagy gombát is, és próbáld ki füstölt sajttal a tetején – mennyei lesz!

(via)